座標軸にラベルを表示する
set xlabel "<label>" [x [, y]]
set ylabel "<label>" [x [, y]]
set zlabel "<label>" [x [, y]]
set x2label "<label>" [x [, y]]
set y2label "<label>" [x [, y]]
set xlabel "経過時間(ms)"
好きな位置にラベルを表示する
set label "<label>" x, y
y 軸のラベルを回転させて表示する
set ylabel="\rotate=270 ylabel"
※拡張版 gnuplot のみ対応。