macOS の mdutil コマンドを使用すると、スポットライトのインデックス設定を変更することができます。
$ sudo mdutil -a -s
/:
Indexing enabled.
/System/Volumes/Data:
Indexing enabled.
/Volumes/SD_card:
Indexing and searching disabled.
$ sudo mdutil -a -i off
$ sudo mdutil -a -i on
$ sudo mdutil -a -E